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酒店厨房布局怎么设计合理

2601人浏览 2023-08-29
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  • 正版TJ状妈
    正版TJ状妈

    2023-08-29

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    厨房布局设计应遵循以下原则: 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。  2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。  3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。  4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。  5、拥有合理的操作人员走动空间,便于作业,视野开阔,方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,有一个舒适的工作环境。

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  • Johnhockson
    Johnhockson

    2023-08-29

    假如您真的相信有风水的话  您要了解一些堪舆的基本知识  屋宅的坐向一方有三山  共24向  必须罗经勘测裁定(也包括墓地)  准确的图片(房屋主体的与外部环境的)  个人及家人的  生辰信息  家庭成员  等  很多信息  是需要现地现物的勘察的情况并不是千篇

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  • CATLION123
    CATLION123

    2023-08-29

    合理的酒店厨房布局设计应遵循以下设计原则:  1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。  2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。  3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,  使路径分明。  4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司  其职,分工合作。  5、拥有合理的操作人员走动空间,便于厨师作业,视野开阔,方  便管理。  6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使  厨师有一个舒适的工作环境。

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