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有经验的朋友说说如何用电饼铛做烧饼?

4230人浏览 2023-06-29
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  • 韦嘉言
    韦嘉言

    2023-06-29

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    电饼铛做烧饼的做法如下:

    【材料】

    烫面面团300公克,炒过白芝麻30公克,油酥:65公克,低筋面粉100公克

    【做法】

    1.将低筋面粉过筛,与溶化猪油拌匀成黏稠状,即为油酥备用。

    2.烫面面团松弛10分钟,杆开成长方形面皮,约0.3公分厚,均匀铺上作法1的油酥,面皮边缘预留1公分,卷成长条圆柱状。

    3.将作法2分割成6等份,杆成长方形后等距离摺三摺,底部沾上炒熟白芝麻,再杆成约8∼10公分的长方形,松弛15∼20分钟备用。

    4.电饼铛擦干水分,紧密盖上锅盖,以小火烘烤4∼5分钟,翻面再烘烤4∼5分钟,至完全膨胀香酥即可。

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